| |
BAYRAM YAHNİSİ
Malzemeler
1 kilo iri kuşbaşı koyun eti
20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 demet dereotu
Yapılışı
1- Kalın dipli bir tencereye 3 çorba kaşığı margarin yağla birlikte iri kuşbaşı etleri koyuyoruz.
2- Et suyunu salıp tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az sıcaklıkta pişmeye bırakıyoruz.
3- Et suyunu çekince ayıklanmış 20 adet arpacık soğanı ete katarak pembeleşinceye kadar çeviriyoruz.
4- Pul biberi ve bir bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşayıncaya kadar arada yarım bardak su ve indirmemize 10 dakika kala da tuzunu ilave edip, ateşten alıyoruz.
Şefin Önerisi
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
- Etin yanında kızarmış patates veya haşlanmış patates verebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
|
|